媒体报道

CCTV 春节特别节目《丰收中国过大年》聚焦古越龙山

”古越龙山“微信公众号 日期:2019-01-07

博彩天堂娱乐 www.8fxwy.com 1月4日,CCTV-7 春节特别节目《丰收中国过大年·走进浙江绍兴》栏目组走进中国黄酒博物馆、古越龙山中央酒库,采访酿酒师傅谢守贤,展现了绍兴黄酒的酿制技艺以及匠心。

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新年是合家团圆的时刻,欢聚时刻,当然少不了酒。千年酒都绍兴酒引起央视七套春节特别节目制片人的兴趣。在举国欢腾的春节讲述美酒的故事可谓应景应时。

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4日当天,阴雨绵绵,但丝毫没有挡住央视栏目组拍摄绍兴酒的兴趣。

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上午八点不到,谢师傅已在中国黄酒博物馆里的古越龙山手工作坊忙碌开了。时近小寒,冬酿已进入深处。从一粒米到一滴醇香的老酒,要经过20多道工艺,5道关键工艺点,280天酿造期。有着40多年酿酒经验的谢师傅对各个关键工艺点了然于心,没有半点马虎。

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面对主持人的一连串提问,谢师傅娓娓道来。糯米蒸熟后倒入缸内进行发酵,主持人问:怎么才算蒸熟呢?谢师傅讲述煮饭的七字诀:熟而不糊有弹性。如何判断有弹性?对于老司机谢师傅,其实只要看一眼就知道,毕竟这门手艺日日打磨不停手。

谢师傅说,他一生只做一件事——酿酒,他的心愿是让全世界来黄酒博物馆的游客都能品尝到他酿的好酒。

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拍摄完绍兴酒的酿制过程,栏目组一行又来到古越龙山中央酒库,数千万坛老酒在那里缓慢呼吸,向着美酒境界进军。现场的感觉还是蛮震撼人的。

该节目将在春节期间播出。

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